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          廚房清潔有哪些衛生死角?

          2021-12-25

          擁有一個干凈整潔的廚房環境,不僅能以美好的心情烹飪美食,也很利于我們的身體健康,經常使用廚房做飯,如果廚房的衛生環境不好,那每天吃下的可就不是營養健康的食物了,而是大量的致病菌。


          廚房清潔有哪些衛生死角?


          根據世界衛生組織(WHO)對全球食源性疾病負擔的首次估算表明,每年10人中就有1人因吃被污染的食物而生病,導致42萬人死亡。

          也許,我們會認為食物的污染往往來自流通階段,但其實也并非全是如此,廚房的油煙、油漬污染比戶外的空氣質量還差,還可能致癌,這種危害不亞于地溝油。

          廚房溫度高、濕氣重,非常利于細菌繁殖,如果平時不注意廚房清潔,大量滋生細菌甚至產生致病菌,影響食物質量和安全性,將是家人健康最大的威脅。

          廚房常見的衛生死角

          做菜的油污和長期使用累積的污垢,影響身體健康和生活品質,因此,在我們的日常生活清潔中,廚房應該列為重點打掃的區域,需要定期打掃。

          一、家用電器密封膠條內側

          很多人認為廚房里抽油煙機是最臟的。

          其實,我們經常忽略,微波爐、消毒碗柜的密封膠條內側,此處有大量的細菌、真菌,平時總是被忽略,清潔不到位,

          所以,建議清洗時,先用棉簽蘸消毒水擦洗,然后再用吹風機吹干。

          二、櫥柜角落和空隙

          此吊柜、櫥柜的角落,灶臺及洗切臺下面的空隙,刀架下面及水龍頭后面的空隙,用來裝塑料袋的大袋子。

          各種互相挨著擠著的,裝有各種干貨的雜物袋,很久不用的鍋或電蒸籠,洗切臺下面的凈水器等等,這些都是蟑螂,污垢的藏身之處。

          清掃時建議扔掉過期的干貨,有條件可把洗切臺底下用水泥密封填好,堵死空洞。

          三、洗碗池

          在很多人印象中,洗碗池應該是廚房里最干凈的區域了,其實不然,除了日常刷碗刷鍋之外,也會清洗食材,除了蔬菜上的泥土,其他海鮮類和肉類的殘渣也會留在洗碗池中。

          還有很多人為了方便喜歡把碗碟放在水槽中,這會讓這里成為細菌的滋生地。即使清潔完之后,還有細菌殘留,簡單的沖洗并不能夠消滅它們。

          四、冰箱

          食品在冰箱中存儲時間越長細菌越多,遠離致病菌的很重要的一步,就是別再把冰箱當保險箱用。

          冰箱內有很多喜低溫細菌,比如有名的李斯特菌,還有耶氏菌,類丹毒桿菌等,還有很多食物上經常攜帶的大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌。

          正確使用冰箱一定要學會收納,不同的食物,可能有不同的收納方式,除了正確收納以外,冰箱也要定期清潔。

          廚房的整潔程度可以彰顯一個家的溫度,一個干凈整潔的廚房不僅讓人看了賞心悅目,也會增添家庭生活的幸福感。

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